La nutrición de «Longevidad CLP»
Nuestra filosofía y pilar de nutrición CLP se basa en un enfoque basado en los datos disponibles sobre los nutrientes que reducen los procesos inflamatorios gracias a la reducción del estrés oxidativo, a la mejora de la función metabólica y al restablecimiento de una microbiota intestinal sana. Una alimentación equilibrada es la base de todos nuestros programas. Nuestros nutricionistas le explicarán los orígenes y los beneficios de nuestra filosofía y le darán consejos a medida, a la vez que colaborarán estrechamente con el chef y su equipo para elaborar recetas saludables cada día, siempre inspiradas en su salud y adaptadas sus necesidades nutricionales.
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En Clinique La Prairie creemos que una alimentación antinflamatoria es la herramienta de nutrición más poderosa para estimular la salud y aumentar la longevidad.
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David Alessandria
JEFE DE COCINA EN CLINIQUE LA PRAIRIE
Gracias a su experiencia adquirida en restaurantes distinguidos con estrellas Michelin de Bélgica y Luxemburgo, y en los restaurantes de dos reputados institutos suizos de hostelería de lujo (Ecole Hotelière de Lausana, Glion de Montreux), el chef David Alessandria aúna sus conocimientos técnicos y su pasión por la cocina sana, que, en su opinión, es el futuro de la gastronomía.
Damos preferencia a:
- Los vegetales, porque la clave de la salud es una alimentación rica en legumbres, cereales, vegetales de colores, frutas, hierbas, especias y aceites saludables.
- Los alimentos fermentados y ricos en fibra.
- Las proteínas vegetales; o un par de veces a la semana, pescados sanos o carnes blancas.
- Las alternativas naturales al azúcar.
- Las cenas veganas.
- Raciones equilibradas.
Nuestros expertos explican en qué consiste nuestro Pilar Nutricional
Restaurante SEEDS de Clinique La Prairie
Desde hace tiempo, la experiencia y la gastronomía de Clinique La Prairie se definen por una calidad y un servicio incomparables. El talentoso chef David Alessandria, que capitanea los fogones del restaurante SEEDS de Clinique La Prairie, se asegura de que todos los platos se elaboren siempre con una refinada imaginación culinaria para ofrecerle el mayor placer con una comida sana.
3 MENÚS: LONGEVIDAD, MASTER DETOX Y PESO SALUDABLE
El desayuno y los menús de platos se componen de creaciones saludables, acordes al programa que esté siguiente con nosotros: la dieta Master Detox, la dieta Peso Saludable la dieta Longevidad* (*Revitalización y otros programas).
La cena vegana se recomienda en todas las dietas.
INGREDIENTES DE ORIGEN LOCAL
Cada receta combina una variedad de alimentos e ingredientes de origen local en proporciones equilibradas, con especial atención al proceso global de cocción, a los aceites y a toda la gama de hierbas aromáticas, para conservar todos los sabores y beneficios nutricionales.
TOTALMENTE VEGANO, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA
El restaurante SEEDS sigue creando e innovando nuevos y deliciosos platos también para los clientes se decanten por regímenes y formas de vida específicos, y prepara bebidas y alimentos nutritivos que se adaptan a las preferencias y necesidades alimenticias individuales más estrictas.
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La comida aquí es espectacular. Y se hace una gran pedagogía sobre la alimentación neuroprotectora, sobre cómo todos necesitamos «desintoxicarnos» (palabra inútil, pues es mejor decir: reforzar las funciones fundamentales del hígado y evitar el envejecimiento prematuro), en concreto si vivimos en la ciudad, o tenemos más de 30 años.
REBECCA NEWMAN, EN HOW TO SPEND IT, AGOSTO 2022
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Consejos de nutrición
Aprenda más sobre por qué la nutrición es el camino hacia una vida saludable, con los temas y consejos habituales de nuestro blog sobre Longevidad